COLOR Select 食材別にハンドルの色を使い分け

COLOR Select 食材別にハンドルの色を使い分け
主にプロのシェフが使用する包丁。食材別に包丁を使い分けた方が、匂いが他の食材に移らずおいしく調理する事が出来ます。より使い分けをわかり易くする為に、ハンドルの色を5色展開。形状を馴染みの良い洋型にし、シンプルながら使い易さを考慮したデザインにしました。

ハンドル素材:柔らかい触感のゼラス(三菱化学製ホモポリプレン樹脂)を使用
ハンドルには、ゼラス(三菱化学製ホモポリプレン樹脂)という樹脂をを使用しています。耐熱性・耐衝撃性に優れ柔らかい感触のため医療用に使われています。赤・黒・黄・青・緑の5色から食材に合わせて選ぶことが出来ます。

切れ味:日本刀の形状であるハマグリ刃
日本刀の形状であるハマグリ刃に仕上げています。抜群の切れ味と、その持続性を保証します。また、研ぎ直しも容易にできます。

熱処理:サブゼロ処理
サブゼロ処理という、焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。

COLOR Select 食材別にハンドルの色を使い分け ラインナップ

ブレード 1K-6 大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼
ハンドル ゼラス(ホモポリプレン樹脂)

ペティナイフ 120mm(両刃)
標準価格 2,200円(税抜)[ 3011 ]
カラー 

ペティナイフ 150mm(両刃)
標準価格 2,500円(税抜)[ 3012 ]
カラー 

三徳包丁 165mm(両刃)
標準価格 3,500円(税抜)[ 3013 ]
カラー 

牛刀 210mm(両刃)
標準価格 4,000円(税抜)[ 3015 ]
カラー 

牛刀 240mm(両刃)
標準価格 4,500円(税抜)[ 3016 ]
カラー 

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